Resep Masakan Bebek Bakar Spesial

Kenapa bebek bakar spesial? kenapa tidak hanya bebek bakar saja ?Pasalnya, dimasak dengan menggunakan 2 bumbu. Yaitu, bumbu ungkep (bumbu kuning) dan bumbu kecap manis. Bumbu ungkep digunakan untuk memasak bebek hingga matang, meresap, dan empuk. Setelah itu, dimasak kembali dengan teknik bakar sembari dioles bumbu kecap manis. Jadi, tak ayal bila masakan berbahan dasar bebek ini menawarkan cita rasa yang sungguh spesial.

Bahan untuk masakan bebek bakar spesial:

1. 1 ekor bebek, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,5 liter air putih.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu ungkep:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 2 lembar daun salam.

3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu ungkep yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 6 siung bawang merah.

3. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

4. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 4 sentimeter.

6. Lengkuas seukuran 4 sentimeter.

7. Jahe seukuran 4 sentimeter.

Bahan dan bumbu bakar bebek bakar spesial:

1. 1 sendok teh ketumbar.

2. 5 sendok makan kecap manis.

3. 3 siung bawang putih.

4. 100 mililiter air putih.

Tips:

1. Disarankan untuk menggunakan bebek yang tidak terlalu tua umurnya.

2. Sebagai pelengkap, Anda bisa menyajikan menu ini dengan aneka sambal sesuai selera.

Cara masak masakan bebek bakar spesial:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum.

3. Masukkan potongan bebek, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air putih dan tambahkan garam dan lada putih bubuk, tutup, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, meresap, dan empuk.

5. Sembari menunggu bebek matang, haluskan bawang putih dan ketumbar untuk bumbu bakaran.

6. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

7. Tuangkan air putih, aduk sampai larut.

8. Setelah bebek matang, siapkan alat untuk membakar bebek.

9. Olesi potongan bebek yang sudah matang dengan bumbu bakar sampai rata, bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai kering, angkat.

10. Susun di wadah saji, masakan bebek bakar spesial siap dinikmati.